SNV86594Culture de champignons de Paris dans une carrière souterraine, dans l'Oise.

Le film (lien ci-dessous), du CERIMES présente les différentes étapes de la culture du champignon de Paris: anciens procédés et techniques actuelles y sont expliqués. Lien vers la vidéo: http://www.cerimes.fr/le-catalogue/la-culture-du-champignon-de-couche-du-cheval-a-lordinateur.html

La carrière souterraine Parrain fut transformé en champignonnière au début du XXe siècle: meules, caisses en bois et  sacs furent utilisés pour la culture du champignon, jusqu'en 1993. A l'heure actuelle, dans l'Oise, il ne reste qu'une seule champignonnière en activité, située à Laigneville.

Merci à Manu Carrara d'avoir trouvé cette vidéo très complète. Vous pouvez également consulter son blog, où se trouve d'autres vidéos sur la culture du champignon ainsi que de nombreuses photos de carrières souterraines: http://fayard.canalblog.com/

Bon visionnage et bonne visite sur notre blog ainsi que sur celui de Manu.